« Osez notre grain de passion dans votre quotidien ! »
Lexique
| Terme | Définition |
|---|---|
| Aderne (n.f.) | Elles constituent la réserve d’eau pour la journée, la concentration de l’eau y est proche de la saturation. Leur surface atteint 8% de la saline. L’eau en ressort par un canal de distribution (délivre) au moment de la récolte grâce à un réglage du paludier. |
| Augets | Petits récipients de terre, en forme de prisme, qui sont destinés à recevoir le sel obtenu par évaporation de saumure au-dessus d'un foyer. |
| Bennage (n.m) | Remise à niveau des « fares »effectuée tous les 10 ans à la pelle. |
| Boutoué | De boutoir, outil de même forme que le las, mais plus petit, utilisé pour le travail du printemps et par les femmes pour hâler. |
| Chaussage (n.m.) | Réfection de la forme du fond et des ponts des œillets et remise à niveau effectuée tous les 20 à 30 ans. |
| Cobier (n.m.) | Constitué de grands bassins assez grossiers, et destinés à atteindre une concentration suffisante pour se débarrasser de certaines algues (limu) et crustacés (bigots) qui sont les ennemis du paludier. Ce n’est pas une pièce obligatoire, mais très pratique, et apparue assez tardivement dans l’histoire du marais. Il peut représenter en moyenne 10% de la surface. |
| Cueillir | Récolte de la fleur de sel en surface, manuellement au moyen d'une lousse. |
| Délivre (n.m.) | Petit canal permettant la distribution de l'eau dans les œillets. |
| Etier (n.m.) | Canal amenant l'eau de mer dans les marais salants. |
| Fare (n.m.) | Ce sont des bassins plus petits, et plus aptes à un entretien méticuleux qui permet d’assurer tout au long de ces chicanes la circulation régulière d’une fine pellicule d’eau (1cm). Ils sont le plus plat possible, à l’exception d’un petit fossé le long des ponts (carrière). Ce sont les pièces les plus efficaces pour la concentration de l’eau de mer. Leur surface augmente souvent avec l’éloignement des salines de la mer et représente 30 à 40% de la saline. |
| Fossé (n.m.) | Dans notre cas il ne s’agit pas de trous, mais de buttes de terre qui en sont partie intégrante, qui délimitent les salines, et servent parfois de chemin d’exploitation. |
| Hâler | Opération autrefois réservée aux femmes, qui consiste à sortir le sel de l’eau une fois amassé devant la ladure pour l’y faire s’égoutter quelques heures. |
| Halophiles | Qui aime le sel, se dit des organismes vivant qui vivent dans un milieu très salé. |
| Igneous salt |
Salt obtained by artificial evaporation using the ignigène (fire) technique.
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| INAO | Institut National des Appellations d’Origine |