Le sel de Guérande

Le bassin Guérandais où sont situées les salines produisant le sel de Guérande de Trad Y Sel, s'étend sur 1620 hectares. La technique solaire qui y est appliquée, est forte d'une histoire vieille de 2000 ans. Certaines salines carolingiennes sont toujours dans leur état d'origine, les plus récentes datant du 18ème siècle. Ce sont les salines les plus septentrionales d'Europe.

Dénomination « Sel de Guérande »

La production du sel sur le département de Loire Atlantique, est répartie sur deux bassins distincts:

• les marais salants de Guérande alimentés par les Traicts du Croisic, présents sur le territoire des villes de Batz-sur-Mer, Guérande, La Turballe, Le Croisic, et Le Pouliguen.
• les marais salants du Mès (situés à une quinzaine de kilomètres au nord, et de beaucoup plus petite dimension) alimentés par le Traict de Pen Bé, et s'étendant sur les villes de Saint-Molf, Assérac et Mesquer.

TRAD Y SEL a fait le choix de travailler exclusivement le sel issu des marais de Guérande. En effet la qualité du sel est aussi fonction de la qualité des eaux de ruissèlement des bassins versants qui s'écoulent par les étiers. Une bonne partie du bassin Guérandais n'est pas du tout en contact des eaux de ruissellement des terres.

Le bassin versant du Mès est beaucoup plus étendu et comporte de fait un risque de contamination des eaux provoqué par l'activité humaine beaucoup plus conséquente.