Le sel de Guérande et l’agriculture biologique

Malgré des méthodes de récolte en parfaite harmonie avec la protection de l'environnement, le sel de Guérande ne peut obtenir la certification « biologique ».

En effet selon le règlement européen CE N°834/2007 pour être biologique « les produits doivent être issus d'une production du vivant. Il doit y avoir une transformation du produit au sens agricole du terme ».

Le champ d'application de ce règlement est clair : seuls les produits agricoles peuvent prétendre à une certification, telle que le montre l'extrait du règlement CE N°834/2007 suivant :

« Le cadre établi par ce règlement régit:

• les produits agricoles (y compris les produits de l'aquaculture) non transformés ou transformés et destinés à l'alimentation humaine;
• les aliments pour animaux;
• le matériel de reproduction végétative et les semences utilisés aux fins de culture;
• les levures pour l'alimentation humaine ou animale.

Le présent règlement contient les objectifs et les principes généraux qui servent de base à l'agriculture biologique. Les objectifs visent l'agriculture durable et la qualité de la production, qui doit répondre aux besoins des consommateurs. Les principes généraux concernent, entre autres, les méthodes de production spécifiques, l'utilisation des ressources naturelles et la stricte restriction des intrants chimiques de synthèse. De plus, le règlement pose des principes spécifiques qui concernent l'agriculture, la transformation des denrées alimentaires biologiques et les aliments biologiques pour animaux.

Le règlement relatif aux produits biologiques est disponible sur le site officiel de l'Union Européenne sur le lien suivant !

Pour ce qui concerne le sel de Guérande, le législateur considère que l'homme n'intervient pas dans le cycle de cristallisation. Bien que les paludiers soient considérés comme des agriculteurs, le fruit de leur savoir-faire ne pourrait donner du sel biologique.

Pour être à l'écoute des consommateurs soucieux de préserver l'environnement, TRAD Y SEL a développé un sachet biodégradable à base de composés végétaux, dans lequel il commercialise du Gros sel gris de Guérande en sac de 1 kg. Ce produit est disponible dans les Magasins MONOPRIX et chez les distributeurs de produits naturels.