« Osez notre grain de passion dans votre quotidien ! »
Transformation et conditionnement
TRAD Y SEL dispose d'un atelier de conditionnement d'une capacité de 35 tonnes / jour, composé de quatre lignes de conditionnement. L'outil de production permet de remplir tous types de contenant : seaux, sachets, boites (carton, PET, plastique) et grandes contenances par sacs de 25 gr à 25 kg
ligne de remplissage Tradysel
ligne de conditionnement TradyselL'outil est adapté aux différents types de sel commercialisés en France et à l'international.
Quel que soit le produit désiré, le cycle de production commence par un tri de la matière première.
Le cycle est mécanique pour le gros sel, c'est le tamisage et manuel pour la fleur de sel.
Fleur de sel de guérande
La Fleur de sel Trad y sel ne subit aucune transformation entre sa récolte et son conditionnement. Ainsi le produit consommé est tel qu'il était au moment où le paludier l'a ramassé.
La Fleur est donc triée manuellement pour extraire les éventuels corps étrangers, puis conditionnée.
Gros sel gris de Guérande
La première étape du conditionnement du gros sel est le tamisage. Cette opération vise à retirer mécaniquement les corps étrangers encore présents dans le gros sel en stock.
La «collecte» est faible. Les apporteurs sont des professionnels utilisant les méthodes ancestrales portant toute leur attention lors de la récolte. Il arrive parfois de constater la présence de petites boulettes de glaises issues du fond des œillets, de brins d'herbe et de plumes.
Le produit tamisé poursuit son parcours jusqu'au poste de conditionnement.
Sinon il est dirigé vers le four, pour y être séché puis éventuellement vers le broyeur, ou une autre étape de tamisage.
Toutes les étapes menant le sel du marais à la table du consommateur sont réalisées sur le site TRAD Y SEL, au fur et à mesure des besoins.
La Société TRAD Y SEL s'attache à limiter le nombre d'opérations afin de garder la plus grande authenticité au produit fini. Il s'agit de ne pas altérer le produit par des séchages trop puissants ou des contraintes mécaniques altérant le grain.